Tepsi széles választékban - Főzz Velem.com
Tepsire minden konyhában szükség van. De melyiket válasszuk a hatalmas kínálatból?
Segítünk eligazodni a tepsik világában:
- Kemence tepsi : A kemence tepsiknek egy fontos kritériumnak kell megfelelniük. Mivel a kemencében a hőfok nem szabályozható úgy, mint egy sütőben, igen magas hőfokot is ki kell bírniuk. Ennek a kritériumnak a zománcos tepsik és a rozsdamentes tepsik felelnek meg a legjobban.
- Kerámia tepsi : A kerámia tepsik kimagaslanak a tepsik közül a hőállóságukkal. Jól viselik a hirtelen hőingadozást, nagyon jó a hőelosztó képességük. Alkalmasak minden sütőtípusban való használatra.
- Lapos tepsi : A lapos tepsit elsősorban aprósütemény vagy sütemény lap sütésére használjuk. Alacsony peremük miatt könnyű levenni róluk a sütit. Ezeken kívül vékony kevert sütit is süthetsz bennük, alkalmas zöldség és apróhús grillezésére is.
- Magas falú tepsi : Ha kezdő vagy a sütőben való sütés területén, válassz tapadásmentes mély tepsit. Ebben készíthetsz süteményt, húsokat és zöldségeket is. Használatakor csak arra kell figyelned, hogy ne lépd túl a gyártó által javasolt maximális hőfokot sütéskor, illetve ne használj benne éles eszközt mert azzal felsértheted a bevonatát.
Ha kedveled a hagyományos konyhai eszközöket, válassz zománcozott tepsit. Ezek a tepsik vastagabb anyagból készülnek, így egyenletesebben oszlatják el a hőt. Magasabb hőfokon való sütésre is alkalmasak. Hús, zöldség és sütemény is süthető bennük. Használat előtt ki kell zsírozni vagy lisztezni, esetleg sütőpapírral kibélelni. - Öntöttvas tepsi : Az öntöttvas tepsik vastag falúak, bírják a magas hőfokot és nagyon sokáig tartják a hőt. Kiválóak kenyér és egyben sült hús készítésére.
- Rozsdamentes tepsi : Nagyon kemény és ellenálló anyagú tepsi. Bírja a magas hőfokot, nehezen karcolódik. Nem rozsdásodik, szinte örökéletű társ lehet a konyhában.
- Süteményes tepsi : A süteményes tepsi egy hagyományos sütő edény, minden konyha alapvető kelléke. Készülhet tapadásmentes bevonattal, rozsdamentes acélból vagy zománcozott bevonattal. Ezeket a tepsik minden sütőben használhatóak. Apró sütemények használatához válassz lapost tepsit vagy sütőlemezt. Kevert süteményekhez, négyzetes piskótákhoz válassz magas falú tepsit.
- Sütőlemez : A sütőlemezt elsősorban aprósütemény vagy sütemény lap sütésére használjuk. A sütőlapok perem nélküliek, vagy nagyon alacsony pereműek, így könnyű levenni róluk a sütit. Kivétel a bagett sütő lemez, ami hullámos kialakítású.
- Sütőtepsi : Sütőtepsire minden konyhában szükség van. Változatos méretük, bevonatuk lehetővé teszi, hogy minden étel készítéséhez megtaláld a legjobban megfelelőt.
- Tapadásmentes tepsi : A tapadásmentes tepsik legtöbbször teflonos tepsik. Bevonatuknak köszönhetően nem tapad le bennük az étel sütés közben. Ez azonban csak akkor igaz, ha a megfelelő hőfokon használod a tepsit. Soha ne lépd túl a gyártó által meghatározott maximális hőmérsékletet a teflon sütő használatakor!
- Tepsi fedővel : Fedeles tepsi segítségével elkerülheted az alufólia használatát, ami sok bosszúságot okoz mikor elszakad és gőz kiszökik a tepsiből. Ráadásul nagy darab hús sütésekor a hús rátapad az alufóliára ami szintén elég bosszantó. A tepsi fedővel jó választás ezeknek a problémáknak a kiküszöbölésére. Segítségével csodás kenyereket, omlós húsokat, ínycsiklandozó párolt ételeket tudsz készíteni.
- Tepsi szett : Ha egy új konyhát kell felszerelned, legegyszerűbb egy több méretű tepsi szettet beszerezni. Így a különböző méretű tepsiket nem kell egyesével összeválogatni, tárolásuk is egyszerű mert egymásba helyezhetőek így kisebb helyet foglalnak.
- Zománcozott tepsi : A zománcozott tepsik vastagabbak mint az olcsó bevonatos tepsik, ezáltal sokkal jobban oszlatják el a hőt, kisebb az esélye hogy a benne sütött étel leég. Könnyen tisztítható. Az egyenlő hőelosztás miatt az étel nem hagy benne makacs foltokat. Ezért a legtöbbször nincs szükség áztatásra, szivaccsal és mosogatószerrel gyorsan elmosogatható.
